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主厨推新季|文末福利
来源: | 作者:pmo47ae90 | 发布时间: 1857天前 | 449 次浏览 | 分享到:

明城国际大酒店主厨推新季热力来袭

采用最平凡的食材

通过创新烹饪方法为食客们

呈现不一样的味蕾体验


强烈推荐给小伙伴们
以清甜的牙白、粉糯的土豆、脆爽的豆芽打底
用西红柿的酸甜提味,越煮越入味
雪白的牛蛙肉充分吸收了酸甜口感,开胃又解腻!

精选新鲜肉厚的红辣椒,搭配宁乡花猪肉。先将肥瘦分开来,肥肉先过油煎炸,油脂在高温下香味扑鼻而来,口感也会变得焦脆。最后加入红椒、
瘦肉一起翻炒,肥瘦搭配,吃起来嫩滑而香甜,舀一勺融合了辣椒和肉香的汤汁淋在热腾腾的米饭上拌匀,口味浓郁醇香,每一口让人难忘!


以肥瘦相间腊肉搭配口感扎实的武冈香干。腊肉油脂的香味与豆香味交融呼应,形成烟熏火燎的香味和那刚韧的咬劲,滋味悠长而醉人。

鱼肉经过干制烟熏之后加工,非常容易入味,而且鱼肉纹理细长不散碎,紧韧干香。不仅色香味俱全,辣味也是全方位在线!
炒香的干辣椒铺在鲢鱼肉上,爽辣透香!


鸡肉肉质细嫩、鲜香搭配仔姜、谷酒等配料爆炒,然后以文火慢煨,使配料香辛滋味沁入土鸡每一寸骨肉,仔姜的脆爽,食之鲜香十足、滋味浓郁,让人意犹未尽!

脆爽的藕丁,一口一口嘎滋脆,搭配上腌制过的优质豆角,嚼之有劲,品之有味,最是人间烟火下饭菜

选用牛腿上最精华的腱子肉,作为原材料。口感劲道十足,蛋白质含量很高。先卤煮了近4个小时,待卤制味道全部
浸到了牛肉的纹理中,再切片。以大火快速翻炒。每一块都能看到肌肉的纹路走向,
纤维感十足,咸香的滋味进入每一寸肉干里,越嚼越有滋味~